Bonenspread

Tijdens het klussen aan ons tiny house heb ik de afgelopen maanden weliswaar genoeg groente geteeld in mijn eigen moestuin en op de stadsboerderij, maar helaas weinig nieuwe recepten geschreven. De nieuwe oogst kievitsbonen van Stadsboerderij Caetshage kon ik niet … Lees verder

Groentelasagna met aubergines

Afgelopen week heb ik de laatste aubergines van het dakterras geoogst. Eigenlijk had ik het niet verwacht, maar in het Hollandse klimaat kun je dus toch (op een warm plekje) vrij gemakkelijk aubergines in de buitenlucht telen. Aubergine is een … Lees verder

Oosterse koolsalade

Vandaag hebben we jonge spitskool en broccoli plantjes in onze nieuwe vierkante metertuin op het dakterras geplant. En vakkundig (!) water gegeven. Spitskool is mijn favoriete kool. Lekker stevig in roerbakgerechten, maar ook zacht genoeg om vers te kunnen eten, … Lees verder

Bijzonder brood (zonder kneden)

Dit smakelijke brood met havermout, noten en zaden (en zonder tarwe) is heel makkelijk om te maken. Het deeg hoeft niet te rijzen, en er komt geen gekneed aan te pas. Twee bijzondere ingredienten maken dit mogelijk: chiazaad en psylliumvezels. … Lees verder