De moestuin in maart

 

 

 

 

 

 

 

 

Maart is een maand van voorpret: er is weinig meer te oogsten, maar er kan wel van alles gezaaid worden.

Dat begint eigenlijk al in februari met groenten die meteen buiten de grond in mogen(zoals tuinbonen, uien en knoflook), en met het binnen voorzaaien van de warmteminnende gewassen, die de Nederlandse lente nog te koud vinden: tomaten, aubergine, paprika en pepers. De afgelopen weken kwamen daar nog bij:

  • In potjes in de kas:  pompoen, komkommer, snijbiet, meloen, mais.
  • Buiten in de volle grond: peultjes, regenboog wortelen, bietjes, rucola, prei, aardappels, knolselderij, romaanse sla.

Op dit moment staat de kas vol met kleine frisse plantjes. Natuurlijk zijn het er altijd te veel (vooral bij grote planten zoals pompoen of courgetteheb je er aan 1 of 2 genoeg …), dus ik maak er graag vrienden en bekenden blij mee, en de kinderen verkopen ze met Koningsdag op de vrijmarkt.

Wat oogst betreft was het dus een beetje mager in februari/maart, eigenlijk stond er alleen nog prei en flowersprout (kruising boerenkool met spruitjes) buiten, en andijvie en rucola in de kas. Van die laatste twee maak ik graag een Caesar-achtige salade, met knapperige knoflookcroutons (van oud brood), lente-ui, zwarte taggia olijfjes, eventueel geraspte Parmezaanse kaassnippers, en caesardressing (bijvoorbeeld deze, maar je hebt ook goede in de winkel).

Flowersprout is een heel leuk nieuw gewas. De “spruitjes” staan open als een bloem en zijn paarsachtig van kleur. De smaak is wat milder, iets meer richting boerenkool. Ik snijd ze doormidden en roerbak ze dan met een uitje en wat currypasta, en dan met rijst, cashewnoten en/of een gebakken eitje. Heerlijk!

PS – deze week startte mijn sabbatical van ruim 5 maanden. Meer tijd voor mijn groentetuin dus, maar ook om andere plannetjes uit te voeren zoals beter Chinees leren, en een zogenaamd “tiny house” bouwen. Meer hierover kun je vanaf april lezen op deze blog. Hier is het eerste bericht alvast!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s